Уха потрійна

Уха на курячому бульйоні вариться на березі лише гурманами. Бульйон для потрійний юшки готують у два прийоми: спочатку варять неочищених (але випотрошених) йоржів, окунців, та іншу дрібну рибу, вслід за ними виварюють в процідженому бульйоні очищену рибу середніх розмірів і тільки після цього бульйон заправляють і варять в ньому високосортну рибу.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *